板前の髪型って大事？

Paylessimages-stock.adobe.com

板前の髪型は短髪・角刈りのようなスタイルが一般的です。中には、調理帽をかぶる職場もあります。

その理由は明確で、食に携わる人は「安心・安全」を大事にするからです。お客様の口に入る食べ物を扱うので、髪の毛などの異物が混入しないように気をつけなければなりません。

板前は、ホテルや旅館の厨房のように人目に触れない場所で働くこともあれば、料亭のような場所でカウンター越しに働く場合もあります。

表に出る仕事ならまだしも、裏方の仕事なのに髪型がそんなに大事？と疑問に思うかもしれませんが、接客の有無に関わらず、お客様に不快感を与えない髪型をすることが大切なのです。

板前の髪型で注意すべき点

Paylessimages-stock.adobe.com

板前の場合、髪型で最も重視すべきポイントは清潔感です。

どんなにきれいな店内で美味しい料理を提供するお店だとしても、不潔感の漂う板前が調理をしていたらどうでしょうか？

お客様が不快に思うだけでなく、口コミなどで悪い情報が広がってしまったら、店舗の営業に悪影響を及ぼすかもしれません。

また、お客様の安全を守ることも料理人の大事な役目。料理に髪の毛が混入するリスクを減らすことも考えながら、清潔感のある髪型を心がけることが大切です。

板前に適した髪型：男性編

starmix-stock.adobe.com

男性の板前に適した髪型は、スポーツ刈りや角刈りのような短い髪型が好印象を与えやすいようです。

例えば、「前髪は上げるか眉毛が見える長さ」「後部は服の襟にかからない程度まで切る」などでしょう。

ただし、どんなに短くといっても、坊主や丸刈りは禁止されているところがあるようです。勤務先の規定を踏まえ、清潔感のあるバランスの良い短髪を目指すことをおすすめします。

板前に適した髪型：女性編

naka-stock.adobe.com

女性の髪型も男性とベースは同じです。すっきり清潔感のある髪型がベストでしょう。

ただし、女性の中にはロングヘアの方もいます。その場合は、きちんとまとめて髪の毛がほつれないように注意してください。

また、額は清潔感のバロメーターともいわれています。特に女性は前髪を下している方も多いので、額や顔周りに髪がかからないよう、しっかりと留めておくことが大切です。

板前の髪型に迷ったら？

Paylessimages-stock.adobe.com

板前に適した髪型についてご紹介しましたが、具体的にどこまで許されるのか迷ってしまいますよね。

そんなときは、先輩や上司の髪型を参考にしてみてください。身近で働いている人の髪型をお手本にすれば、失敗のリスクを回避できるでしょう。

自己判断で髪型を決めてしまうよりも、すでに活躍している人を参考にして、職業にふさわしい髪型にするのがベストです。

板前に適した髪型でお客様をもてなそう！

Paylessimages-stock.adobe.com

板前には、料理に携わる仕事特有の注意点があり、それに適した髪型があります。男女で詳細は異なりますが、清潔感のある髪型という基本は同じです。

板前の髪型一つでお店の評判が変わってしまうこともあります。お客様にまた足を運んでもらうためにも、髪型もおもてなしの一環と捉え、板前にふさわしい髪型を心がけましょう。