飲食店にはどんな職種がある？

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飲食店の職種と聞くと、最初に思い浮かぶのは「ホールスタッフ」ではないでしょうか？

ただ、飲食店にはさまざまな職種があり、毎日責任感を持ってそのポジションでしかできない業務をおこなっています。

飲食店の職種から自分の適正に合うお仕事が見つかれば、存分にスキルを発揮して活躍できるはずです。

そこで今回は、生活に欠かすことのできない飲食店の職種について詳しく解説するので、レストランなどでの仕事に興味がある方は参考にしてくださいね。

【仕事内容別】飲食店の職種

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飲食店の職種は、主に6つに分かれます。

ここでは、それぞれの職種の詳しい仕事内容も紹介します。

【お店の顔として活躍】ホールスタッフ

一般的な飲食店ではホールスタッフと呼びますが、ホテルやレストランではレセプションと呼ぶことがあります。

主な仕事内容は、お客様の接客対応全般、オーダーテイク、お料理の配膳・後片付け、お会計などさまざま。

ホールスタッフは、お客様を最初にお迎えする、言わばそのお店の「顔」です。

お店の第一印象が決まるといっても過言ではない大切なポジションなので、いつも笑顔でいる努力が必要でしょう。

▼その他、ホールスタッフの仕事についてはこちら

【お客様の元にお料理をお届け】デリバリースタッフ

デリバリースタッフは配達専門店にしかいないイメージですが、ここ最近は一般の飲食店でも取り入れるようになりました。

仕事内容は、飲食店に注文が入ったら、出来たてのお料理をお客様から指定された場所にお届けします。

時間指定や非対面でのお届け希望がある場合は、可能な限り対応するようです。

【美味しいお料理を調理する】キッチンスタッフ

キッチンスタッフは、業態・仕事内容によって呼び名が異なります。

例えば、スイーツを作るパティシエ、パンを作るベーカー、料亭・寿司店で働く板前、西洋料理ならシェフなどさまざま。

調理以外にも、アレルギー対応のお客様がいればそれ専用のメニューを考案するといった業務があります。

どの職種にも共通しているのは、お客様にとって忘れられない食事の時間をお届けすることです。

調理スキルを磨きながら、お客様を笑顔にするやりがいを感じられることにもつながるでしょう。

【アイデアを活かして集客アップを狙う】販売促進スタッフ

販売促進スタッフは、お客様と直接関わることはありませんが、スムーズな店舗運営をするために必要なポジションです。

仕事内容は、季節などに合わせたイベントやキャンペーンの企画立案、店舗の売上管理、店長・従業員のマネジメント業務など。

自身のアイデアを活かしながら自社商品をPRし、集客アップにつなげる役目もあります。

【お客様好みのドリンクを提供】バーテンダー・ソムリエ

バーテンダーは、飲食店に併設されているバーでお客様好みのドリンクを提供しながら、楽しい会話で華を添える仕事です。

一方、ソムリエはお料理に合うワインをお客様にアドバイス・提供します。

どちらも接客対応をする職種なので、コミュニケーション能力や仕事に活かせる資格があれば活躍できるでしょう。

▼その他、バーテンダーとソムリエの仕事についてはこちら

【店舗運営を統括】店長・副店長

店長・副店長は、担当する店舗の責任者として、店舗の運営業務全般と店舗の売上・利益管理をおこなっています。

それ以外にも、従業員のマネジメント業務、本社への売上報告、年数回の店長会議、お客様のクレーム対応、アルバイトスタッフの採用業務などを担うことも。

業務内容は多岐に渡りますが、自身の裁量で店舗を動かす醍醐味を味わえるでしょう。

飲食店の仕事に向いている人とは？

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ここまで紹介した、飲食店の仕事に向いている人の特徴を下記にまとめてみました。

ほとんどの職種は接客対応を伴うため、コミュニケーション能力が高い方や、人の喜ぶ姿にやりがいを感じるホスピタリティマインドのある方であれば、適職と言えるでしょう。

また、自分のアイデアを形にした料理を提供したい方や、調理スキルを磨きたい向上心のある方にも向いています。

飲食店で幅広いスキルが身につけばキャリアアップもできますし、ホテル・旅館のレストランといった異業種で活躍することもできるでしょう。

飲食店で自分に合う職種を見つけよう！

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飲食店の職種は、仕事内容によってさまざま分けられます。

仕事内容をしっかりと理解し、自分に合う職種を見つけてみてくださいね。

なお、ホテル・旅館のレストランでも飲食店と同じような働き方ができます。

もし、宿泊業界に興味がある方がいたら、当社「おもてなしHR」にご相談ください！