まかないのあるホテルや旅館で働きたい！

 

学生さんや、一人暮らしの方にとって、まかないが出る職場はありがたいものですよね。

 

まかないは飲食店のイメージが強いものですが、ホテルでもまかないを食べられることがあるそうですよ。

 

ホテルや旅館がお客様に提供している食事はハイレベルなものが多いので、まかないのあるホテル・旅館で働きたいと考える方も多いのではないでしょうか。

 

ホテルや旅館で提供されるまかないにはどんなものがあるのか、どんなホテルや旅館でまかないを提供しているのかを見ていきましょう。

 

ホテル・旅館では必ずまかないが出る？

 

飲食が絡む仕事であれば、必ずまかないがあるというイメージも強いものですが、実はまかないを出すことはお店の義務ではないということをご存じでしょうか。

 

ホテル・旅館の場合、どのような扱いになっているかを解説していきましょう。

 

まかないは義務ではない

ホテルや旅館は長時間勤務も多いため、まかないは必須かと思われる方もいるかも知れませんが、どの業界においてもまかないを出すことは義務ではありません。ホテル・旅館も同様です。

 

まかないを期待したのに勤務先では提供していなかった、なんてこともあるので「まかないが食べたい！」という理由からホテル・旅館での勤務を検討している方は、求人などを事前に確認しておくのがよいかもしれません。

 

食事補助があるホテル・旅館も

まかないは義務ではありませんが、飲食が絡み勤務時間が長い職場であれば、まかないや食事補助が出る企業も多いようです。

 

食事補助は、メニューを半額で食べることができたり、勤務日数の分だけ現金が支給されたりといったものが多いのだそう。

 

食事補助は従業員の健康促進やESの向上が見込めることから、飲食に関わらなくとも導入をしている企業もあるようですよ。

 

ホテル・旅館のまかないではどんなものが食べられる？

 

義務ではないにしろ、ホテルや旅館ではまかないを出されることが多いようです。では、一体どのようなものを食べられるのでしょうか。ホテル・旅館の従業員の声を集めました。

 

ビュッフェ・バイキングの余り

ビュッフェやバイキングプランのある旅館・ホテルでは、余り分がまかないとして従業員に提供されることがあり、リゾートバイトなどであれば、時にお客様に混じって食べることもあるそうです。

 

種類がたくさんあるビュッフェやバイキングがまかないとして出されることに憧れを持つ方も多いようですが、規模の大きいホテルや旅館であれば、衛生管理の観点から即廃棄ということもあります。

 

まかないとしてビュッフェやバイキングを食べたいと考えている方は、小～中規模のホテルや旅館をチェックしてみるのがよいかもしれません。

 

お弁当

ホテル・旅館が用意したお弁当が、まかないとして振る舞われることもあります。

 

しかし、ビュッフェやバイキングと比較すると似たようなお弁当が出ることも多く、飽きがきてしまうこともあるようです。

 

社員食堂・従業員専用食堂

ある程度の規模のホテル・旅館では、従業員専用の食堂が設けられていることもあり、食堂でまかないが振る舞われることもあるようです。

 

社員食堂や従業員専用食堂のまかないは、様々な料理が提供される日替わり形式や、曜日ごとに丼もの・定食・麺などメニューが決まっている献立形式など、ホテルや旅館により様々です。

 

食券を購入し、購入分を給料へ上乗せするようなホテル・旅館もあるようですよ。

 

▼食事手当について詳しく知りたい方はこちら

シェフ・料理人の料理

ホテル・旅館では稼働率にあわせ食材を調達しています。足りないということがないように多めに食材を用意しているので、多少なりと余りが出るようです。

 

その食材を用いてシェフや料理人が料理をつくり、まかないとして提供されることもあるようですよ。

 

出来立てが食べられることもあるため、まかないとしての満足度が最も高いとされています。

 

自炊

寮や社宅に住み込みで勤務をする場合、キッチンで自炊をして食事をとることができる場合があります。

 

補助がない場合や、勤務日数×補助額というように、食事補助が出される場合もあるようですので、まかないの扱いはホテルや旅館によって異なります。

 

気になる方はホテルの求人情報を確認してみてはいかがでしょうか。

まかないのあるホテル・旅館の特徴

 

まかないのあるホテルや旅館には、どのような特徴があるのでしょうか。4つの特徴を見ていきましょう。

 

中抜けや夜勤がある

ホテル・旅館では、中抜け勤務や夜勤のように時間を長く拘束されることがあります。

 

そのような勤務形態のあるホテルや旅館では、昼食・夕食・翌日の朝食としてまかないが提供されることも多いようです。

 

▼中抜け勤務や夜勤について詳しく知りたい方はこちら

寮や社宅での住み込み勤務がある

リゾートバイトなどで郊外のホテルや旅館で働く場合には、寮や社宅から住み込みで勤務することになります。

 

住み込みでの勤務の場合、外へ食事に出ることも少ないため、ホテルや旅館でまかないを用意することが多いのだそう。

 

3食全て無料でまかないを食べることができるホテルや旅館もあるようですよ。

 

▼旅館の住み込みについてさらに知りたい方はこちら

規模が大きい

ある程度の規模を持つホテルや旅館であれば、従業員専用の食堂が設けられていたり、ビュッフェやバイキングプランも多かったりするため、まかないが用意されている場合も。

 

規模が大きいホテルや、歴史の長い高級旅館で働いたことがある方の中には、働いて良かったこととして「まかないが美味しかった」という感想挙げていた方もいました。

 

規模が小さい

規模が小さいホテル・旅館でも、まかないに期待ができます。お弁当、朝食や夕食の余りなどをまかないとして食べることができるかもしれませんよ。

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