2023/11/03更新
- 料理長・副料理長・マネージャー
- 正社員
- 転勤なし
- 寮社宅・住宅補助あり
ヨウショクヤケムリ
求人情報:洋食屋 烟(仮称)の料理長・副料理長・マネージャー/正社員求人
- 業態
- 観光地ホテル
勤務地
奈良県御所市西柏町1296給与
月給320000円〜350000円職種
調理 > 料理長・副料理長・マネージャー業態
観光地ホテル地域食材を活かした昭和レトロな古民家洋食レストランのメインシェフ募集
2022年秋OPEN予定の分散型施設「GOSE SENTO HOTEL(仮称)」の古民家レストラン「洋食屋 烟(仮称)」で、イタリアンをベースとした洋食調理のメインシェフを募集しています。経験やスキルを活かし、新規OPENのレストランであなた考案のメニューを提供しませんか?月給32万円以上・週休2日制でプライベートの時間を確保しながら働けます。マイカー通勤可・寮を整備中など福利厚生も充実です!
【この企業・施設について】
当グループでは「GOSE SENTO HOTELプロジェクト」と銘打ち、江戸時代から続く陣屋町・御所まちの古民家銭湯「宝湯」を中心とした4つの古民家を活用して、銭湯・ホテル・レストランの一体的な開発を行なっています。かつて街の人々の交流拠点であった銭湯をベースに、地元食材を使用した昭和レトロな料理の提供など「湯と水」を切り口とした「泊・食・湯」の滞在型観光のまちづくりを進めています。
【この企業・施設について】
当グループでは「GOSE SENTO HOTELプロジェクト」と銘打ち、江戸時代から続く陣屋町・御所まちの古民家銭湯「宝湯」を中心とした4つの古民家を活用して、銭湯・ホテル・レストランの一体的な開発を行なっています。かつて街の人々の交流拠点であった銭湯をベースに、地元食材を使用した昭和レトロな料理の提供など「湯と水」を切り口とした「泊・食・湯」の滞在型観光のまちづくりを進めています。
無料この求人に興味がある
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奈良県の料理長・副料理長・マネージャーの求人
PICK UP
洋食屋 烟(仮称)のおすすめポイント
職場の様子
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「泊・食・湯」の滞在型観光のまちづくりを進めています
地域の特性を活かしたプランの造成や企画などでまちづくりを行なっています
江戸時代から続く陣屋町・御所まちは趣ある町並みです
地域の方々とも深く関わりをもちながら、営みや文化を次世代へ
- 先輩からの一言
支配人や地域の方と連携しながら、この地域で、このお店でしかできない調理を担当することができるので、責任感とやりがいを常に感じています。また、奈良県内には地元で生産されている新鮮な農作物はもちろん、古文書などにも記載されている歴史が深い伝統野菜も多く存在するので、メニューの幅も広がります。
- 採用担当者からの一言
奈良県御所市内に2022年秋に開業するイタリアンをベースとした古民家洋食レストラン「洋食屋 烟(仮称)」のメインシェフを募集します。地域の素材や文化を取り入れた昭和レトロを彷彿とさせる洋食調理、地元農家や地域生産者と連携した食材の調達・企画など地域に密着したい調理人を募集します。ぜひご応募ください。
- キャリアアドバイザーからの一言
週休2日制・月給32万円以上の好待遇!自ら古民家に住み、魅力を感じながら働ける借り上げ住宅制度も準備されています。これまでの経験やスキルを活かして、新規開業するレストランで腕を振るいませんか?世界的にも注目される古の都・奈良で、歴史や文化を次世代へ伝え、地域に貢献できる大きなやりがいが待っています!
募集要項
- 仕事内容
- 2022年秋OPEN予定!分散型施設「GOSE SENTO HOTEL(仮称)」のレストラン「洋食屋 烟(仮称)」で、メインシェフ(料理長)として調理業務・メニュー開発などをお任せします!
<具体的な業務>
・地域の素材や文化をベースにした昭和レトロを彷彿とさせる洋食調理
・地元農家や地域生産者と連携した食材の調達・企画
・レストランスタッフのシフトコントロール
・原価管理 など
<レストランについて>
「洋食屋 烟(仮称)」は、どこか昭和のなつかしさを感じられる洋食屋です。葛や日本酒、鴨など、御所の特徴ある食材をいかして、御所ならではのお食事をご提供していきます。
<職場の雰囲気>
これから当施設の主要メンバーを採用予定です。御所在住の若手メンバーと連携しながら、オープニングスタッフとして一緒にスタートする仲間と施設づくりを手がけられる貴重なタイミングです。
<仕事のやりがい>
地域の特性を活かしたオリジナルメニューの開発や、地域の歴史・文化にインスピレーションを受けて作るコース料理など、企画段階からお客様へご提供するまで、一貫して携わることができます。
<仕事のきびしさ>
幅広い視野を持ち、収益面も意識しながら、事業に取り組む必要があります。常に当事者意識を持ち、従業員とのコミュニケーションも積極的に行なうことが大切です。
<周辺環境について>
「GOSE SENTO HOTEL(仮称)」が開業する「御所まち」は、江戸時代初期に形成された陣屋町です。伝統的な建物が今も大切に残された趣ある町並みが特徴で、江戸時代の検地絵図がいまでも使えるほど、町のかたちが残っている歴史的価値も高い地域。近隣の観光名所「葛城山」などへ向かう際の交通のハブ拠点としても多くの人が訪れるエリアです。
※当ページ中の料理写真はイメージです。(グループ管轄他施設の料理写真を使用)
- 募集職種
- 料理長・副料理長・マネージャー
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地・アクセス
- 奈良県御所市御国通り2丁目361番地5
- 近鉄御所線「近鉄御所駅」徒歩5分
- JR和歌山線「御所駅」徒歩4分
【アクセス】
- 勤務時間
- 9:00~21:00の間で1日実働8時間程度(休憩60分)
<シフト例>
9:00~18:00
13:00~21:00
※1カ月単位の変形労働時間制
※管理監督者につき原則時間管理なし
※残業月平均30時間
- 給与
- 月給320,000円~350,000円
・別途支給手当
通勤手当 実費支給(上限なし)
昇給あり
賞与あり
※試用期間3カ月あり/同条件
- 休日
- 週休2日制(シフト制)
有給休暇(法定通り付与)
産前産後・育児休暇
介護・看護休暇
※年間休日104日
- 福利厚生
- 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
定期健康診断補助
インフルエンザ予防接種補助
定年後の再雇用制度あり
マイカー通勤OK(駐車場無料)
- 従業員寮
- 従業員寮あり
※入居者には銭湯入り放題の特典あり
※準備中(御所まち内/近隣アパートより安価な家賃水準を予定)のため、詳細はお問い合わせください。
- 応募資格
- <必須条件>
・調理師免許をお持ちの方
・洋食屋またはイタリアンでの調理経験
・調理経験5年以上
・インターネット、SNS(文章の投稿、ダイレクトメールへの対応など)ができる方
<あれば歓迎する資格>
・普通自動車運転免許
<この求人に向いている人>
・最後までやりぬく姿勢で取り組める方
・物腰の柔らかい対応を心がけ、自分の意見が言える方
・奈良に想い入れのある方
・Iターン、Uターン希望の方も歓迎します
<この求人に向いていない人>
・従業員、地域住民との調和を意識した行動・対応ができない方
- 選考フロー
- ▼おもてなしHRよりご応募
▼採用担当者からご連絡します
▼書類選考
▼面接(1~2回)
※弊社役員との面談を含みます。原則、WEB面談を予定しています。
▼料理試食会(1~2回。試食会費・旅費交通費・経費などは全額支給いたします。)
▼最終面接(1回)
▼内定
※応募~内定までは4~6週間を予定しています。
※グループ会社「株式会社御所まちづくり」での採用となります。
- 従事すべき業務の変更の範囲
- 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり)
- 就業場所の変更の範囲
- 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が運営する全ての施設(当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり)
- 有期労働契約を更新する場合の基準(通算契約期間または更新回数の上限を含む)
- 当法人の経営状況も踏まえ、勤務成績や態度等により判断。更新の上限を予め設定するものではないが、これを設定する場合は別途通知。
この求人に興味がある
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正社員
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- 勤務地
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- 給与
- 月給/330000円〜
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- 勤務地
- 富山県富山市大手町2番3号
- 給与
- 月給/250000円〜
このページに掲載している職種以外の募集については、下記よりお問い合わせください。
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施設情報
- 企業名
- 株式会社narrative
- 企業所在地
- 奈良県奈良市西城戸町4番地
- 施設名
- 洋食屋 烟(仮称)
- 所在地
- 奈良県御所市西柏町1296
- 受動喫煙防止措置の状況
- 敷地内禁煙
- 業態
- 観光地ホテル
- ロケーション
- 観光地
- 周辺施設
- アクセス
※『周辺施設』『近くのバス停』の利用にあたっては、当該自治体や運営バス会社のHP等より最新情報をご確認ください。